Receta: Fideos Chinos con Setas y Bocaditos de Boletus

Ingredientes:

Fideos chinos

Sal

1 hoja de laurel

Salteado de setas

Salsa de Soja

2 guindillas pequeñas rojas

Bocaditos de Boletus

Se pone a hervir agua con sal y una hoja de laurel. Cuando esté hirviendo echar los fideos chinos y separar del fuego. Esperar 4 minutos. Remover los fideos para separarlos y colarlo.

Mientras esperamos esos 4 minutos, en una sartén echamos un chorrín de aceite de oliva y echamos las setas. Cuando estén prácticamente hechas, echamos un chorrín de salsa de soja y 2 guindillas rojas pequeñas bien picaditas. Lo removemos todo hasta que esté todo bien hecho.

Quitamos el líquido de las setas, y echamos sólo las setas con los fideos chinos, y lo mezclamos todo.

De acompañamiento, en otro plato, ponemos a freir unos bocaditos de boletus, que son una especie de croquetas rellenas con bechamel y seta boletus.

¡Para chuparse los dedos!

PD: La receta es mía ¿eh? ¡que conste! jejeje